Il nasi jaha, è una ricetta di Manado in Indonesia, che ti fa gustare il riso cotto nelle canna di bambù.
La canna da
bambù viene usata in
Indonesia per tante cose: per fare i tetti, le case, i terrazzi, ma anche per cucinare.
Questa che vi presento
è la
ricetta tradizionale di
Manado, per gustare un delzioso riso dal sapore avvolgente.
Il nome è il
nasi jaha e gli ingredienti sono foglie di banano,
riso e latte di
cocco.
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| Il nasi jaha servito in tavola |
Si taglia una canna da bambù e all'interno si infilano le foglie, poi si lascia cadere dentro il riso, precedentemento cotto al vapore e poi rosolato con cipolla, aglio, ginger, un pizzico di sale e il latte di
cocco.
Nel mettere il
riso nel
bambù, si ripete la sequenza,
riso che avete precedentemente cotto e latte, per almeno tre volte.
Una volta che è stato inserito tutto il
riso è pronto il nostro
nasi yaha che va solo cotto alla fiamma, creando intorno al
bambù un fuoco e avendolo in precedenza piantato in verticale con l'accortezza ogni tanto di far girare la nostra canna di
bambù.
Dopo circa 45 minuti il vostro
nasi jaha è pronto e dovrete solo tagliare la canna e togliere il contenuto e servirlo su di un piatto, se gustato caldo è una vera delizia.
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