Viaggi in Indonesia: Minyolos

Minyolos

Questa ricetta che vi presento si chiama Minyolos sono dolci davvero particolare e all'interno vi e' dello zucchero di canna caramellato.

Gli ingredienti sono pochi: patate dolci (ubi meraya), farina, un pizzico di sale, acqua e zucchero di canna.

Si fanno bollire le patate e si fanno raffreddare per poi ridurle in purea, aggiungervi acqua e farina e un pizzico di sale. 

In un altro pentolino far caramellare lo zucchero di canna con un tantino di acqua.

Formare delle palline e aggiungervi all'interno lo zucchero caramellato.

Friggere nell'olio.
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Viaggi in Indonesia: il lalampa

Il Lalampa e' un piatto tipico indonesiano viene fatto con del riso, messo a cuocere dentro foglie di banano.
La preparazione e' molto semplice si fa cuocere del riso al vapore poi lo si porta in un'altra pentola con un soffritto di aglio e cipolle e si aggiunge prima del pesce e delle verdure con u filo d'olio e poi si aggiunge il riso che abbiamo cotto al vapore.
Quando il tutto e' ben amalgamato, prendiamo delle foglie di banano e mettiamo il nostro riso all'interno e poi arrotoliamo il tutto e lo chiudiamo alle estremita' con delle semplici graffette.
Prendiamo un'altra padella, mettiamo un pochino di olio sul fondo e facciamo cuocere il nostro riso nelle foglie fino a quando queste prenderanno un po' di color marroncino.
Gustiamo il tutto con un'ottima spremuta di arance.

Il Lalampa preparato con dell'ottima spremuta
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Il lalampa visto da vicino
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Tolte le graffette al Lalampa
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Il Lalampa pronto da gustare
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Viaggi in Indonesia: Dolci tradizionali seconda parte

Questo che vedete e' del budino multistrato ha un gusto unico e particolare, fatto con ingredienti naturali il nome e': Balapis il prezzo e' di Euro 0,20. Chi arriva qui non puo' non prendere questo dolce e' molto delizioso.

Viaggi in Indonesia: Dolci tradizonali

Puoi trovare i dolci tradizionali o nel mercato (Pasar) o per strada oppure nelle case dalla gente. Le due grandi torte sono chiamate (Bolu) gli ingredienti sono uova, burro, zucchero rosso, farina bianca, arachidi. Vicino alle torte troviamo: il Kayabu, dietro le torte toviamo: (Roll, Panada, Kolombeng). Il costo e' per le torte di 3 euro e per i vari dolci 0,10 euro.

Viaggi in Indonesia: Pasar (mercato tradizionale) la verdura

Continuando il viaggio nel mercato tradizionale troviamo tanti banchetti dove vendono ogni tipo di verdura, qualsiasi persona tiene un piccolo orto arrivano con i loro prodotti e iniziano a urlare a farsi sentire e a richiamare la gente per poter raccogliere qualche soldo per tirare avanti la famiglia. 

Alcuni prezzi al kg: pomodori 0.40 euro, carote 0,80 euro,

 cipolle 1 euro, insalata 0,20 euro, patate 1 euro.

Viaggi in Indonesia: Pasar (mercato tradizionale) il pesce

Pasar e' il mercato tradizionale, in queste foto vedete quello di Airmadidi che si tiene nei giorni: martedi', giovedi', sabato dalle 6:00 alle 13:00. Il pesce viene portato fresco da Manado, Bitung e Kema. La gente si ferma e contratta il prezzo con i pescatori e qui' puoi trovare ogni genere di pesce, tanto tonno, totani, calamari, granchi, gamberetti e il tutto a partire da 0,50 Euro al kg.

Viaggi in Indonesia: Piatto tipico

Potete notare del tonno cotto alla piastra e uno sformato di riso con riso bianco, formaggio, carote, patate lessate, pomodori e uova, il tutto cotto nel forno.

Luoghi con cucina tradizionale

Proseguendo nei nostri viaggi per scoprire l'Indonesia vi capitera' di  incontri varie costruzioni simili a quella che vedete nella foto, sono luoghi costruiti per fermare i turisti e invitarli a mangiare la cucina tradizionale e intanto godersi un bel paesaggio.

Solitamente sono palafitte sull'oceano e con la possibilita' anche di pescare, quindi quando vi trovate nelle vicinanze di questi posti fatevi trovare pronti con la vostra canna.

Se invece preferite la tranquillita' e la pace prendete semplicemente una sedia e guardate all'orizzonte, contemplate i colori dell'oceano e del cielo e immergetevi in questa natura incontaminata.

Se poi volete fare un giro in barca chiedete e contrattate il prezzo, saranno ben lieti di accompagnarvi e di farvi vivere una giornata indimenticabile.