La zuppa con bakso all'uovo

La zuppa con bakso all'uovo, è una ricetta nuova inventata da Theresia, che mischia i sapori tipici dell'Indonesia con la cucina internazionale.

Zuppa con bakso all'uovo

Theresia mi aveva deliziato il palato preparandomi il bakso di carne con crema all'uovo e ora si è superata con questa zuppa con bakso all'uovo i cui ingredienti sono:

patate

farina bianca

pizzico di sale

brodo di carne o di gallina

uova 

latte

Ricetta con sapori dell'Indonesia

Mettere sul fuoco una pentola con dell'acqua, un pizzico di sale, per far cuocere le patate che saranno pronte quando la forchetta entra bene, toglierle e schiacciarle dentro una terrina, dove avrete spaccato un uovo e messo la farina, intanto fate bollire qualche uova.
A questo punto preparatevi a impastare il tutto e prendendo le uova che avete fatto cuocere le ricoprite dell'impasto fatto fino ad ottenere delle perfette palline.
Nell'acqua che avete usato per cuocere le patate, mettete il vostro brodo di carne o gallina e fate cuocere le vostre bakso, che una volta pronte, taglierete a metà.
La zuppa con bakso all'uovo, è veramente buona, se servita calda.

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La bevanda indonesiana es cukur kacang

In Indonesia, la soluzione per chi ha caldo e sete è molto semplice: fermatevi lungo la strada e fatevi servire l'es cukur kacang, fatto con ghiaccio e spremuta di qualsiasi frutto.

Questa bevanda la si può trovare girando per tutta l'Indonesia ed è molto facile da preparare e davvero delziosa e rinfrescante, si chiama: es cukur kacang.
Gli ingredienti sono:
Ghiaccio, zucchero di canna, zucchero bianco, succo di arancia o di limone, latte condensato, arachidi o nocciole tostate e tritrate.

Es cukur cakang bevanda indonesiana

Come preparare l'es cukur kacang:
Togliere il ghiaccio e tritarlo finemente in un scodella, loro usano un pezzo di legno con i chiodi sopra una lama, cuocere le due qualità di zucchero, in modo separato, in acqua fino a renderle liquide e aggiungere del succo di un frutto a piacimento.
Una volta messo il ghiaccio tritato in una scodella, si va a mettere le due qualità di zucchero e il succo di un frutto, per poi servirlo versando del latte condensato con una spolverata di arachidi o nocciole tritate.
Il prezzo standard è  di 5.000 rupia, non ve ne basterà una scodella di questa bevanda speciale.
[Cliccate su continua a leggere per vedere le altre foto e gli ingredienti...]

Viaggi in Indonesia: torta sagu

Torta sagu preparazione

Ieri vi ho fatto vedere i panetti di zucchero di canna oggi vi presento una ricetta tutta naturale che puo' essere usata come contorno, come dolce e si accompagan un po' con tutto, ha un gusto particolare e al primo impatto puo' sembrare un po' strana e magari non cosi' bella da vedersi.
Il nome e' Torta sagu e il sagu e' la parte interna presa dai rami della palma e a questo si aggiunge della noce di cocco giovane taglaita a piccole scaglie e dello zucchero di canna si prepara il tutto su foglie di banano precedentemente scottate dentro una padella antiaderente.
Infine mettete la vostra torta su queste foglie,
ricolllocate nella padella
antiaderente e mettete sopra il copercio per circa trenta secondi e [...]

Viaggi in Indonesia: il lalampa

Il Lalampa e' un piatto tipico indonesiano viene fatto con del riso, messo a cuocere dentro foglie di banano.
La preparazione e' molto semplice si fa cuocere del riso al vapore poi lo si porta in un'altra pentola con un soffritto di aglio e cipolle e si aggiunge prima del pesce e delle verdure con u filo d'olio e poi si aggiunge il riso che abbiamo cotto al vapore.
Quando il tutto e' ben amalgamato, prendiamo delle foglie di banano e mettiamo il nostro riso all'interno e poi arrotoliamo il tutto e lo chiudiamo alle estremita' con delle semplici graffette.
Prendiamo un'altra padella, mettiamo un pochino di olio sul fondo e facciamo cuocere il nostro riso nelle foglie fino a quando queste prenderanno un po' di color marroncino.
Gustiamo il tutto con un'ottima spremuta di arance.

Il Lalampa preparato con dell'ottima spremuta
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Il lalampa visto da vicino
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Tolte le graffette al Lalampa
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Il Lalampa pronto da gustare
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Il nostro artigianato

Lavorazione del teack indonesiano

Tanti sono i lavori che la gente dell'Indonesia sa fare, ma quando lavora il legno davvero c'e' da stupirsi per l'abilita' con cui usano gli attrezzi e per i risultati ottenuti. 

Il legno e' di buona qualita' e lo si trova facilmente in ogni luogo a poco prezzo.

Vale la pena se vi trovate qui passare in qualche laboratorio e osservare come preparano le poltrone, i tavoli e le sedie e vari oggetti per il culto. 

Tutti arricchiti con intarsi e con una tecnica sovraffina.

Vi faccio vedere i questa foto una lavorazione di un orologio a cucu' che sta per essere venduto.

L'artigianato in Indonesia lo trovi ovunque e tutte le case hano un piccolo laboratorio per qualche lavoretto da fare in casa o da vendere.

Il teack indonesiano: tavolo con sedie

Semplici, robuste, di ogni misura e potete aggiungervi gli intagli che volete. Ogni progetto trova sempre la realizzazione migliore e non ve ne pentirete. 

Il teack indonesiano: tavolo con sedie

Ora potete notare un bel tavolo con le sedie, molto resistente nel tempo, curato nei particolari. I nostri artigiani ci mettono sempre grande impegno e passione.

Papua: Il tamburo

Questo e' un tamburo proveniente dalle tribu' Sing Sing di Papua, viene usato in tutte le cerimonie e anche come richiamo, e' strumento di festa e di guerra e' sempre decorato e curato attentamente da chi ne e' il proprietario.

Lavorazione teack: fase finale

Ora potete vedere la sintesi di alcuni lavori in preparazione e altri nella fase finale. 

Lavorazione del teak indonesiano: l'orologio

Una delle opere che a me piace di piu' e' quella dell'orologio, costruita con tanto impegno e lavorata nei minimi particolari. Date qualsiasi progetto e le nostre persone vi fanno magie con il legno.

Lavorazione del teack indonesiano: poltroncina fase finale

Qui potete notare la poltroncina finita, comoda, confortevole, naturale e di alta classe.

La lavorazione del teack indonesiano: una poltroncina

Qui possiamo vedere l'inizio dei lavori di una poltroncina, guardate quanto e' gia' carina e quanti piccoli intagli, i nostri uomini ci mettono passione e impegno per ogni commissione.

La lavorazione del teak indonesiano: un tavolino

Nel tavolino, opera semplice e di dimensioni ridotte, potete notare la cura negli intarsi sempre pregevoli e particolari.

La lavorazione del teack indonesiano

In questa piccola sedie, molto semplice e grezza, potete notare la prima opera di finitura, si puo' vedere l'alta qualita' del legno.