Viaggi in Indonesia: zucchero di canna

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Viaggi in Indonesia: Minyolos

Minyolos

Questa ricetta che vi presento si chiama Minyolos sono dolci davvero particolare e all'interno vi e' dello zucchero di canna caramellato.

Gli ingredienti sono pochi: patate dolci (ubi meraya), farina, un pizzico di sale, acqua e zucchero di canna.

Si fanno bollire le patate e si fanno raffreddare per poi ridurle in purea, aggiungervi acqua e farina e un pizzico di sale.

In un altro pentolino far caramellare lo zucchero di canna con un tantino di acqua.

Formare delle palline e aggiungervi all'interno lo zucchero caramellato.

Friggere nell'olio.
Guardate le altre foto [....]

Torta sagu preparazione

Ieri vi ho fatto vedere i panetti di zucchero di canna oggi vi presento una ricetta tutta naturale che puo' essere usata come contorno, come dolce e si accompagan un po' con tutto, ha un gusto particolare e al primo impatto puo' sembrare un po' strana e magari non cosi' bella da vedersi.
Il nome e' Torta sagu e il sagu e' la parte interna presa dai rami della palma e a questo si aggiunge della noce di cocco giovane taglaita a piccole scaglie e dello zucchero di canna si prepara il tutto su foglie di banano precedentemente scottate dentro una padella antiaderente.
Infine mettete la vostra torta su queste foglie,
ricolllocate nella padella
antiaderente e mettete sopra il copercio per circa trenta secondi e [...]

Panetto di zucchero di canna

Quello che vedete puo' sembrare un bel pane, invece e' un panetto di zucchero di canna.

Io non so se e' meglio lo zucchero bianco o quello di canna o il miele, diverse sono le discussioni, ma personalmente so che qui nella maggior parte delle case ci sono questi panetti di zucchero di canna che le signore fanno a granelli con i coltelli e poi ripongono in una foglia di banano e lo tolgono quando serve.

Vi garantisco che io mi trovo meglio con questo zucchero lo sento piu' leggero e sto molto meglio.

Si presenta di colore molto scuro e resta leggermente umido. [...]