Zuppa di pesce all'indonesiana

Al sofritto, si aggiunge il pesce

Oggi vi voglio presentare una ricetta dell'Indonesia: la zuppa di pesce o di vitello o di pollo.
Questi sono gli ingredienti (vi metto anche il loro nome in indonesiano):

Kari sapi/ikan/ayam (zuppa di carne di vitello, pesce o pollo)

Santan (latte di cocco)

Pesce o carne o pollo

Kunyit (curcuma)

Jahe (zenzero)

Deve cuocere, poi aggiungere latte

Daun Bawang (foglie di cipolla)

Lombok (peperoncino)

Mynyak (olio)

Telur puyuh (uova di uccello)

Kemangi (basilico)

Garam (sale) e Penyedap Rasa (dado vegetale naturale)

Foglie di limone

Innanzitutto far soffrigere le foglie di cipolla, che avete preparato in precedenza, ben lavate e tagliate; poi pian piano aggiungere la curcuma, lo zenzero, il peperoncino e aggiungere dell'acqua per non  lasciar asciugare.

Zuppa di pesce all'indonesiana

Quando e' ben rosolato il tutto, aggiungere o pesce o carne o pollo con un pizzico di sale e del dado naturale e le foglie di limone; infine mettere l'acqua e il latte di cocco fino al raggiungimento della dose che si vuole consumare.

Quando e' in ebollizione mettere il basilico e le uova e servire la zuppa ben calda con del riso bianco cotto al vapore.

Buon appetito con una speciale zuppa dall'Indonesia e se vi capita di fare un viaggio in queste zone, ricordati di richiederne una porzione.

Il Penahong rimedio naturale per la tosse

Il Penahong sedativo naturale della tosse

Il Penahong e' un sedativo naturale per la tosse e dona equilibrio all'intestino.
L'ho scoperto girando nei villaggi in Indonesia e le donne lo preparano sovente per la famiglia.
E' semplice da preparare e da bere e' semplicemente una tisana.
Si raccolgono le foglie la mattina e le si lavano scrupolosamente, poi vengono conservate a temperatura ambiente su di un piatto coperto.
La sera prima di andare a letto si mettono a bollire le foglie e raggiunta l'ebollizione si spegne il tutto e si attende un attimo prima di assumere questa splendida bevanda.
Non si utilizza zucchero, va bevuta al naturale.
Risultato garantito in tre giorni, ma va assunta fino ad una settimana prima di coricarsi.
[Cliccate su continua a leggere per vedere le altre foto...]