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Zuppa di pesce all'indonesiana

Al sofritto, si aggiunge il pesce
Oggi vi voglio presentare una ricetta dell'Indonesia: la zuppa di pesce o di vitello o di pollo.
Questi sono gli ingredienti (vi metto anche il loro nome in indonesiano):
Kari sapi/ikan/ayam (zuppa di carne di vitello, pesce o pollo)
Santan (latte di cocco)
Pesce o carne o pollo
Kunyit (curcuma)
Jahe (zenzero)
Deve cuocere, poi aggiungere latte
Daun Bawang (foglie di cipolla)
Lombok (peperoncino)
Mynyak (olio)
Telur puyuh (uova di uccello)
Kemangi (basilico)
Garam (sale) e Penyedap Rasa (dado vegetale naturale)

Foglie di limone
Innanzitutto far soffrigere le foglie di cipolla, che avete preparato in precedenza, ben lavate e tagliate; poi pian piano aggiungere la curcuma, lo zenzero, il peperoncino e aggiungere dell'acqua per non  lasciar asciugare.
Zuppa di pesce all'indonesiana
Quando e' ben rosolato il tutto, aggiungere o pesce o carne o pollo con un pizzico di sale e del dado naturale e le foglie di limone; infine mettere l'acqua e il latte di cocco fino al raggiungimento della dose che si vuole consumare.
Quando e' in ebollizione mettere il basilico e le uova e servire la zuppa ben calda con del riso bianco cotto al vapore.
Buon appetito con una speciale zuppa dall'Indonesia e se vi capita di fare un viaggio in queste zone, ricordati di richiederne una porzione.

I lavori in Indonesia

Il cocco viene sgusciato
Diverse persone mi chiedono in questi giorni, ma la gente in Indonesia come vive, come lavora?
La nostra gente vive di quel che la Natura gli dona e i piu' fortunati lavorano per le aziende presenti nel territorio, ma con salari davvero bassi.
Ho provato a prendere diverse foto che danno l'idea di quali lavori si facciano in Indonesia: pesca, cernita del cocco, lavori casalinghi, lavori nei campi e nelle risaie, raccolta della legna e i normali lavori di muratura.
La lista potrebbe continuare, la cosa bella e': che dal bambino all'anziano, tutti si danno da fare insieme per la famiglia e per la comunita'.
Sono davvero contento di potervi far vedere la loro quotidianita'.
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Cernita del pesce


Il pescatore vende il suo pesce, i suoi granchi

Gli anziani vanno a prendere la legna

Raccolta di legna e cocco

I ragazzi aiutano in casa, nelle faccende domestiche

Il Penahong rimedio naturale per la tosse

Il Penahong sedativo naturale della tosse
Il Penahong e' un sedativo naturale per la tosse e dona equilibrio all'intestino.
L'ho scoperto girando nei villaggi in Indonesia e le donne lo preparano sovente per la famiglia.
E' semplice da preparare e da bere e' semplicemente una tisana.
Si raccolgono le foglie la mattina e le si lavano scrupolosamente, poi vengono conservate a temperatura ambiente su di un piatto coperto.
La sera prima di andare a letto si mettono a bollire le foglie e raggiunta l'ebollizione si spegne il tutto e si attende un attimo prima di assumere questa splendida bevanda.
Non si utilizza zucchero, va bevuta al naturale.
Risultato garantito in tre giorni, ma va assunta fino ad una settimana prima di coricarsi.
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Il tramonto in Indonesia

Indonesia sul far della sera
Ogni viaggio che faccio in Indonesia, mi piace fermarmi fino al tramonto e stamparmi nella mente quei colori.
Infatti e’ bello fermarsi prima che venga la sera e accompagnare i colori che pian piano si mescolano, si rincorrono e poi svaniscono.
Quando quei teneri raggi di ultima luce ci accarezzano e fuggono via dando un bacio veloce alla notte.
Quanto siamo piccoli in mezzo a quest’immenso mondo pieno di colori.
In pochi minuti, tutto sparisce nel blu più profondo.
Il verde della terra, il blu immenso dell’oceano e il rosa, rosso, arancio del cielo.
Colori che non riesci ad immortalare con una semplice fotografia, ma che ti rimangono impressi nel cuore.
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L'olio di cocco lavorato in Indonesia

Macchinario per l'olio di cocco
In diverse case della nostra gente in Indonesia si puo' trovare questo macchinario per preparare l'olio di cocco.
La gente per prima cosa sguscia il cocco e dopo averlo fatto seccare per qualche giorno lo passa dentro questo macchinario fino a renderlo poltiglia.
Dopo di che avviene l'ultima fase che e' quella della spremitura.
Il pregio principale dell'olio di cocco  è che aiuta ad abbassare il colesterolo cattivo, alzando quello buono. 
Questo avviene grazie all’elevata presenza dell’acido laurico che comporta numerosi benefici per il sistema cardio-vascolare. 
Inoltre è dimostrato che l’olio di cocco accelera il metabolismo, infatti l’assunzione di uno o due cucchiaini al giorno aiuterebbe a controllare il peso corporeo.
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I bambini di Batang Dua

Marvel un bambino di Batang Dua
Oggi vi voglio far vedere qualche bambino presente sull'isola di Batang Dua e domani descivervi qualche situazione particolare.
Quelli che vedete nelle foto sono: Marvel e Junior di due anni e in altre immagini vedete altri bambini che giocano con quello che trovano, elastici, bottiglie, pezzi di legno.
Qualsiasi oggetto viene trasformato in un gioco e mi ha fatto ricordare i miei tempi quando anche noi scendevamo in cortile e l'importante era trovare gli amici, poi per giocare, tutto quello che si aveva tra le mani poteva diventare il gioco della giornata.
E' stato bello giocare con  voi e fotografare questi bellissimi momenti.
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Il batik indonesiano

Theresia e Jessica indossano il batik
Lavorare il batik è un mestiere che ha un alto valore artistico ed è diventato parte della cultura dell’Indonesia (soprattutto in Java) da molto tempo. 
Il Batik lo possiamo trovare con una varietà di sfumature e di colori dovute alle varie influenze straniere. Infatti i colori vivaci come il rosso sono stati resi popolari dai cinesi, che hanno anche diffuso lo stile fenicio.
Mentre gli europei hanno portato lo stile a fiori o con disegni di edifici o di carrozze trainata da cavalli, compresi i loro colori preferiti come il blu.
Mentre il batik tradizionale, è ancora usato nelle cerimonie, nelle feste popolari e nei matrimoni.
Attualmente il batik si trovato in molti paesi come Indonesia, Malesia, Thailandia, India, Sri Lanka e in Iran.
Oltre all’Asia, il batik è anche molto popolare in alcuni paesi del continente africano.
Tuttavia il piu’ conosciuto rimane quello di Java.
Alcuni batik indicano lo status di una persona, la provenienza e ancora oggi, alcuni motivi tradizionali sono usati dalle famiglie di Yogyakarta e Surakarta.
Anche se il batik è sinonimo di abiti tradizionali giavanesi, ora è diventato l'abito nazionale per il popolo indonesiano e in molti casi viene utilizzato anche nell’arredamento della casa.

Auguri di Buona Pasqua

Riceviamo con piacere gli auguri di Buona Pasqua da Didiet Febriany che allarghiamo a tutte le famiglie nel mondo.



La Pasqua è la commemorazione del sacrificio e della risurrezione di Cristo, l’Agnello di Dio che ha versato il Suo prezioso sangue per la nostra salvezza.

Giovanni il battista, quando vide Gesù, esclamò: “Ecco l’Agnello di Dio, che toglie il peccato dal mondo!“ (Giovanni 1, 29).

Grazie al sacrificio di Cristo, noi peccatori possiamo ottenere l’immeritata salvezza: “Poiché anche la nostra Pasqua, cioè Cristo, è stata immolata” (1 Corinzi 5, 7).
Buona Pasqua a tutti.

Le strade sono tutte allestite 

La famiglia di  Didiet Febriany

Ogni villaggio prepara gli addobbi pasquali


Il Kolintang strumento del North Sulawesi

Gara per Kolintang

Il Kolintang è lo strumento musicale tipico del Minahasa, luogo nel North Sulawesi , nella parte orientale dell'Indonesia.


Esso è composto da un legno locale leggero, ma solido (il bambu’), la cui costruzione in fibra appare in linee parallele ed è in grado di produrre suoni lunghi.

Il nome Kolintang viene dal suono: TONG (nota bassa), TING (nota alta) e Tang (nota moderata).
Nella lingua locale, vi è l'invito "Facciamo un po' di TONG TING TANG " ossia: "Mangemo kumolintang" e da questa cosa nasce il suo nome.

Il Kolintang originariamente era costituito solo da una serie di barre di legno affiancate in fila sulle gambe dei suonatori che si sedevano sul pavimento con entrambe le gambe tese davanti a loro.
Successivamente, la funzione delle gambe è stata sostituita da due basamenti ricavati dal tronco di banana.

Nasce come strumento usato per fare le adorazioni alle dività, viene poi abbandonato e riappare solo dopo la seconda guerra mondiale, lanciato da un musicista cieco NELWAN KATUUK e viene usato insieme come accompagnamento a strumenti a corda o a fiato come la chitarra, l’ukulele o la spigola.

Oggi le scuole piu’ importanti dell'Indonesia si trovano in Lembean e in Tomohon e ogni anno si sfidano in una giornata per ricevere il pallio della scuola migliore di Kolintang.
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Arrampicarsi sulle rocce in Indonesia

Arrampicarsi sulle rocce in Indonesia
Un'altra esperienza che si puo' fare in Indonesia e' quella di provare l'emozione dell'arrampicarsi, del raggiungere mete diverse, nel conquistare rocce e promontori che quando li guardi ti sfidano e ti chiamano a confrontarsi con loro.
Una cosa e' certa quando provi questo tipo di esperienza non devi mai farti prendere dal panico e dalla paura, ma sensibilizzare la tua capacità di valutare i rischi e di trovare una soluzione in pochi secondi, quando la situazione si fa davvero difficile.
Per il resto nell'arrampicarsi sei tu di fronte alla natura in un contatto diretto e in un dialogo continuo che ti porta a trovare la giusta soluzione per il passo successivo.
Infine provare anche la cordata dove entra in gioco anche il rispetto reciproco, il fidarsi degli altri e il rispetto dei limiti tuoi e dei compagni di cordata, dove il donare e ricevere nella fiducia dell’altro ha un importanza fondamentale.
Buona avventura a tutti e a chi come me piace incontrare la montagne anche in questo modo.
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La famiglia di Hans

La famiglia di Hans
Oggi vi presento la famiglia di Hans che Marco e Paolo che sono venuti in Indonesia per Natale hanno conosciuto e Hans ci ha accompagnato come autista per tutto il viaggio di avventura nel Sulawesi da Nord a Sud.
Sono una famiglia molto povera che è sempre disponibile ed accogliente e noi quando possiamo chiamiamo Om Hans per guidare la macchina.
La famiglia è cosí composta:
Hans Mujono: 49 anni  (autista)
Carolin Kusmin 36 anni (casalinga e cucina benissimo)
Tessalonika Mujono: 14 anni (SMP classe VIII, il sogno è di fare l'infermiera)
Marselino Mujono: 5 anni (SD I, è molto vivace e quando ci sono ospiti fa il timidone)
Marsello Mujono: 3 anni (ha iniziato il play group nella nostra scuola)
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Didiet Febriany: passione francese

C'est moi, Didiet :)
Oggi vi lascio in compagnia di una ragazza molto volenterosa che studia francese e si é messa a disposizione della nostra associazione con la sua professionalitá ed allegria, per fare da guida e quindi con il piccolo contributo che ognuno le lascerá, potrá continuare i suoi studi.
La presentazione e' in francese

Je m’appelle Didiet, Didiet Febriany KUSMIN.
J’ai 21 ans.
J’habite à Tondano, au Sulawesi du Nord, Indonésie, avec mes parents et mes deux sœurs. Mon père, il s’appelle Jopie, ma mère, elle s’appelle Arny. Ma grande sœur, elle s’appelle Tanty, elle est un diplôme d’économie et ma petite sœur, elle s’appelle Laras, elle est dans 8ème classe au lycée d’État de Tondano.
Je suis étudiante à la section de français, au 8ème semestre, à l’Université d’État de Manado (UNIMA). 
Cette année est la terminée de mes études.
Je parle français, anglais, et indonésien.
Mon rêve est travailler et vivre en France et pour mes études, je veux prendre le programme de magistrat avec une bourse d’étude en France.
La femme qui vient de Indie et moi

Mes expériences sont :
  • 2011-2013 : Le Consulat de Générale de l’Université d’État de Manado (UNIMA) en Association des Étudiants de français en Indonésie (IMASPI)
  • 2011-2013 : L’administrateur dans média en ligne en Association des Étudiants de français en Indonésie
  • 2011-maintenant : L’administrateur à la section d’intérêts et des talents en Association des Étudiants de français en UNIMA
  • 2011 : Le chef de participants dans Conférence de Nationaux
Dans cette lettre, je vous invite visiter mon pays, INDONÉSIE. Pourquoi Indonésie ??
Indonésie est un pays avec des grands cultures et places tourismes. Il y a beaucoup des passages et des natures qui vous présentent la magnificence de monde de l’Asie. Dans Indonésie, des lacs, des montagnes, des mers et des plages peuvent donner un grand calme et d’admiration touristiques.
Mes amis et moi dans un place culturelle Pa' Dior
Ici, vous pourrez visiter quelques régions dans mon pays qui avait des spéciales places touristiques et gastronomie. Comme Toraja, Berastagih, des Javas, ce sont des régions qui avait des culturelle touristique. Bali, une île de paradis avec des magnifiques plages. Sumbawa et Raja Ampat sont les beau et magnifique plages.
Dans mon province, il y a Bunaken, une île au Sulawesi du Nord qui avait un beau et grand jardin dans la mer. Alors, au Bunaken, vous pouvez faire le plongement et faire la voile. Il y a des montagnes comme Lokon, Klabat, Mahawu, Soputan qui très connue car de l’activité d’eux. Bukit Kasih, Bukit Doa, Pa’ Dior, le Musé du touristique de Sulawesi du Nord sont places touristique qui donnent la variation d’admiration.
Alors, si vous êtes intéressant avec mon pays, je vous invite pour visiter et explorer les magnificences de l’Indonésie et moi, je pourrais vous accompagner, serai une traductrice pour présenter mon pays, Indonésie, avec une taxe qui peut donner des additions pour mes études.

Au site de Bunaken

Devant d'exploison de Mont Lokon

Le famiglie in Indonesia

Distribuzione dei regali di Natale nelle famiglie
L’esperienza fatta in questi anni nelle famiglie dell'Indonesia, mi sta arricchendo davvero tanto.
Che bello vedere tante famiglie unite, disponibili, che si aiutano gratuitamente e con amore.
Infatti l'amore comincia sempre nelle nostre case: prima viene la famiglia, poi il tuo paese o la tua città e intorno alla famiglia e alla casa crescono e si rafforzano le più grandi virtù della società umana.
Ogni famiglia deve avere a cuore la felicità degli altri e adoperarsi per il suo conseguimento.
La famiglia sa donare sempre in modo gratuito e in collegamento diretto con il cuore.
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Poveri e povertá

Arrivati in un villaggio subito siamo accolti da tanti bambini
Vivendo tra questa gente in Indonesia, mi sono accorto che l’unico modo per conoscere la povertá è vivere accanto a chi é veramente povero, solo cosí si puó veramente capire che cosa vuol dire aiutare ed essere aiutato.
Purtroppo ho scoperto anche, che il grido del povero sale diritto a Dio, ma non arriva alle orecchie dell’uomo che rimangono sorde verso i bisogni delle persone vicine.
Di una cosa peró sono certo, che ognuno vive cercando la propria gioia, ma non si accorge, che solo aiutando puó trovare la vera felicitá.
[Guardate le altre foto...]

I bambini dell'Indonesia

Marco e Paolo con due bambini di un villaggio sperduto
La cosa piú bella, é fare fotografie, con immagini di noi insieme ai bambini di tutto il mondo.
Fatte le foto si puó notare subito che la bellezza dei bambini sta nel fatto che sanno qualcosa che la maggior parte della gente ha dimenticato: sanno stare insieme e sanno sorridere con poco.
Infatti, i bambini crescono ogni giorno con le nostre parole, il nostro agire, il nostro esempio e nella loro esperienza quotidiana, mettono in pratica tutto questo.
Noi, li richiamiamo spesso sui valori, sugli aspetti positivi, sul come comportarsi, ma i bambini, tutto quello che fanno, l’hanno imparato da noi.
Impariamo a seminare cose positive, credibili e facciamo crescere i nostri bambini, lontano dalle falisitá.
[Cliccate per vedere altre foto...]

Viaggiare e partire

Indonesia
Viaggiare, partire, lasciare.
Dico sempre che la cosa piu’ bella è trovare il modo di partire per un viaggio e avere il coraggio di affrontare una partenza, anche la piu' difficile.
Infatti la bellezza di raggiungere una meta ci fa provare l’emozione di essere sconosciuti, stranieri e tuttavia in ogni luogo che raggiungi ti senti sempre a casa.
Quando poi ritorni da ogni viaggio, hai la fortuna di esserti arricchito interiormente e puoi portare a chi ti sta vicino la tua testimonianza e la tua ricchezza.
Quando puoi, appena puoi....trova il modo di partire.




La bellezza della natura

La bellezza della natura
Tutto cio’ che mi sta intorno mi pone delle domande:
La bellezza della terra, la grandiosita’ dell’oceano, l’aria diffusa e soffusa.
Il cielo, le stelle, il sole che col suo splendore rischiara il giorno e la luna, che col suo chiarore modera le tenebre della notte.
Tutto cio’ che si muove nell'acqua e che cammina sulla terra e chi libero e leggero, vola nell'aria.
Tutto il mondo, il creato ci interroga e nasce una sola risposta: Grazie!
Grazie che con la vostra bellezza ci trasmettete meraviglia, ci fate provare emozioni uniche che ci riempiono il cuore e se siamo un po’ giu' di morale, basta guardaci intorno e ci fate subito ritrovare il senso della vita!

Riflessioni sull'oceano

Oceano: Isola di Banana (Indonesia)
Quante riflessioni ci offre l’oceano, quando lo stai a guardare e ogni volta, ti dona una nuova lezione di vita
  • Quando l’oceano è calmo, ognuno può far da timoniere.
  • Per un marinaio, non c’è niente di misterioso al di fuori dell’oceano, signore e padrone della vita di ciascuno e imperscrutabile come il destino.
  • Il movimento delle sue onde vibra come il pulsare del cuore e come la vita: mai uguale, mai monotona, sempre imprevedibile.
Forse nelle profondità del’oceano è sepolta la verità che abbiamo lasciato affondare come un relitto. 

Viaggiare con gioia

Bantimurung national park
Tante cose ho imparato in Indonesia, ma questa mi si e’ stampata nel cuore: se intendi fare un viaggio ricordati di portare con te tanta gioia.
La gioia non è una meta verso la quale viaggiare, ma il modo di viaggiare
Molte volte, quando la porta della gioia si chiude, subito se ne apre un'altra; ma spesso rimaniamo fermi a guardare la porta chiusa e non ci accorgiamo di quella che ci è stata aperta.
Per fortuna, ogni momento di gioia ci prende sempre di sorpresa e non siamo noi ad afferrarlo, ma è lui ad afferrare noi.
Vi affido queste parole di Tagore, portatele con voi durante il viaggio:
Io dormivo e sognavo che la vita non era che gioia
Mi svegliai e vidi che la vita non era che servizio. 
Io ho servito e ho visto che il servizio era la gioia
Buon viaggio a tutti.

Isole dell'Indonesia: sempre grandi emozioni

Isole dell'Indonesia: sempre grandi emozioni
Quando sono partito per l’Indonesia e ho lasciato tutte le mie certezze, mi sono affidato ad una sola cosa: all’emozione e mi sono detto: Mauro, non devi smettere di emozionarti e di far provare emozioni.
Infatti ogni viaggio che si intraprende, ti offre grandi ricordi e intense emozioni
Quando si parte, si visitano posti lontani da casa, si incontrano persone diverse per cultura e stile di vita, con abitudini curiose e tradizioni insolite. 
Oggi vi posso dire con grande tranquillita’ che viaggiare apre la mente e il cuore.
Quindi sono lieto di continuare a presentarvi questi luoghi e questa gente, che mi ha donato e continua a regalarmi emozioni, sempre vere, nuove e sincere..



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