Il popolo indonesiano festeggia lndipendenza

L'Indonesia festeggia il 17 agosto, che è il giorno dell'Indipendenza, con varie feste nei villaggi, esponendo la bandiera, cantando l'inno nazionale.

Il 17 agosto 1945 l'Indonesia dopo essere stata colonia olandese dal 1602 e occupata dal Giappone nella seconda guerra mondiale, a seguito della sconfitta definitiva del Giappone, dopo il lancio della bomba atomica su Hiroshima e Nagasaki il 6 e il 9 agosto 1945, ha dato via libera a Soekarno e Mohammad Hatta di proclamare l'Indipendenza (Kemerdekaan) e il giorno dopo sotto una costituzione (Pancasila), la bandiera: con il rosso e il bianco con la lingua: il bahasa Indonesia, di ufficializzare l'Indipendenza nella forma di una Repubblica Democratica Presidenziale.

Majorettes sfilano per la festa dell'Indipendenza

Il motto indonesiano che si trova sorretto dalla leggendaria Garuda, ossia l'aquila mitologica che ne orna il blasone, è emblematico in questo senso: Bhinneka tunggal ika (Unità nella diversità, letteralmente Molti, ma uno).
Tuttavia la diversità etnica, il pluralismo religioso e il separatismo hanno portato molte volte a scontri violenti che hanno talvolta compromesso la stabilità politica ed economica.
Nonostante la sua vasta popolazione e le regioni densamente popolate, l'Indonesia possiede ancora molte aree disabitate e selvagge, che sostengono una delle maggiori biodiversità del mondo.

Il testo dell'Indipendenza è scritto con queste parole Atas nama bangsa (a nome del popolo):

Kami, bangsa Indonesia, dengan ini menjatakan kemerdekaan Indonesia.

Hal jang mengenai pemindahan kekoeasaan d.l.l., diselenggarakan dengan tjara saksama dan dalam tempo jang sesingkat-singkatnja.

Djakarta, hari 17 bulan 8 tahun 1945

Atas nama bangsa

Ancora oggi il 17 agosto è un momento importante per il popolo indonesiano che nei vari villaggi e uffici governativi si organizzano per festeggiare al meglio questo giorno memorabile.

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Parco acquatico Waterpark in Manado

Water Park è il parco acquatico che si trova in Manado ed è il luogo ideale per trovare relax e un po' di fresco nelle piscine all'aperto.

Una giornata di puro relax la si può trascorrere anche nel parco acquatico Waterpark di Manado che è aperto dal venerdi alla domenica e si trova in Jl. Royal Mansion Utama, CitraLand City Of Blessings, 

Winangun-Manado, North Sulawesi, Indonesia.

Quando entri in Waterpark  trovi un ambiente pulito e ordinato a due passi dal centro di Manado con diverse piscine e scivoli per grandi e piccini con tutto intorno tanto verde per potersi comodamente sdraiare e godere di questo semplice parco acquatico con il solo prezzo di ingresso di 40.000 rupia.

L'ingresso in Waterpark Manado

Certo non troverete il classico parco acquatico grande, che siamo abituati a vedere in Italia o in altri posti nel mondo, con mille attrazioni e tantissimi ristoranti e bar che ti danno l'impressione di perderti dentro, questa è un'area molto piccola, ma non gi manca davvero nulla e chiunque vive e passa di qui trova questo posto davvero carino.
Quindi appuntatevi per il prossimo viaggio nel North Sulawesi una giornata al Waterpark di Manado.
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Il nasi jaha cotto nelle canne da bambù

Il nasi jaha, è una ricetta di Manado in Indonesia, che ti fa gustare il riso cotto nelle canna di bambù.

La canna da bambù viene usata in Indonesia per tante cose: per fare i tetti, le case, i terrazzi, ma anche per cucinare.
Questa che vi presento è la ricetta tradizionale di Manado, per gustare un delzioso riso dal sapore avvolgente.
Il nome è il nasi jaha e gli ingredienti sono foglie di banano, riso e latte di cocco.

Il nasi jaha servito in tavola

Si taglia una canna da bambù e all'interno si infilano  le foglie, poi si lascia cadere dentro il riso, precedentemento cotto al vapore e poi rosolato con cipolla, aglio, ginger, un pizzico di sale e il latte di cocco.
Nel mettere il riso nel bambù, si ripete la sequenza, riso che avete precedentemente cotto e latte, per almeno tre volte.
Una volta che è stato inserito tutto il riso è pronto il nostro nasi yaha che va solo cotto alla fiamma, creando intorno al bambù un fuoco e avendolo in precedenza piantato in verticale con l'accortezza ogni tanto di far girare la nostra canna di bambù.
Dopo circa 45 minuti il vostro nasi jaha è pronto e dovrete solo tagliare la canna e togliere il contenuto e servirlo su di un piatto, se gustato caldo è una vera delizia.
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La Natura e i colori per un viaggio speciale

Quante volte ti sarai trovato seduto attorno ad un tavolo o con la famiglia o con gli amici, a pensare le prossime vacanze estive o il prossimo viaggio per le ferie natalizie o pasquali e da oggi potrai presentragli anche l'Indonesia, certo il viaggio per arrivarci sarà un po' lungo, ma poi sarai ripagato in questo tuo sforzo.

Alcuni fiori sulla spiaggia 

Io vi parlo della nostra possibilità e dell'Indonesia perchè ritengo sia una meta ancora non molto conosciuta, ma davvero un posto narurale senza uguali nel mondo, con nell'oceano dei magnifici fondali per chi ama fare snorkeling o diving, delle isole sperdute per chi ama il silenzio e il relax e delle foreste con tanto verde e animali di tutte le razze, per chi ama l'avventura o camminare facendo trekking, contemplando la Natura che gli sta intorno.

L'Indonesia è un posto davvero speciale e unico e più i giorni, i mesi e gli anni passano e più mi accorgo di essere davvero fortunato a vivere un'esperienza tra questa gente e se non l'hai già fatto, metti l'Indonesia tra i tuoi progetti futuri, infatti poter visitare e vivere questi luoghi ti può aiutare a ripartire con slancio nella tua realtà quotidiana e magari portare un pizzico di colore e di tradizione indonesiana anche nei tuoi paesi, dove abitualmete vivi e lavori.
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Un viaggio vacanza in Indonesia

L'Indonesia e' un posto magico e incantevole e la gente ti offre quel che ha, usando la gentilezza e il sorriso.
Fare una vacanza qui, vuol dire imparare a vivere in un paese totalmente diverso dal nostro e lasciarsi conquistare dai loro modi e dal loro cuore.
Certo la cosa piu' importante e' vivere la vacanza da noi come un viaggio e ogni giorno gustare fin dalle prime ore del mattino gli scorci panoramici che la Natura ci offre e mettersi in viaggio per visitare e godere di posti unici.

Spiaggia e oceano in Indonesia

Le strade non son sempre confortevoli, ma si puo' arrivare ovunque con la pazienza e dimenticando a casa l'orologio.
Questa di mettersi in viaggio e' una delle mie proposte, ma poi ognuno ha le sue esigenze e insieme si puo' trovare qualsiasi soluzione, dalla piu' classica, a quella da sogno, dal viaggio di avventura fatto di diving e snonkeling, alla soluzione piu' estrema.
L'Indonesia offre tutte le possibilita' basta saper scegliere quella che fa per ciascuno di voi.

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Makassar o Ujung Pandang

Makassar che viene anche chiamata Ujung Pandang (luogo con molte piante), gode di una posizione centrale nell'arcipelago indonesiano ed è la più grande città nella parte orientale dell'Indonesia e capitale del Sud Sulawesi.
Makassar è sempre stata conosciuta come un porto di mare, dove le navi mercantili provenineti dalla Cina, India e Cambogia scambiavano regolarmente seta, tea e porcellana in cambio di chiodi di garofano, noce moscata, perle dalle Molucche e oro e prodotti forestali provenienti da Makassar e dal suo entroterra.

Makassar o Ujung Pandang

Gli europei dal sedicesimo secolo nei loro numerosi viaggi la chiamarono l’Isola delle Spezie e ne fecero l’emporio per conservare le spezie preziose prima di spedirle in Europa.
Nel frattempo, il Bugis, il Makassar, il Toraja e il Mandar diventarono i gruppi etnici, noti per la loro abilità nella costruzione di barche (pinisi): questa barca e’ conosciuta in tutto il mondo e facilitarono il commercio, la pesca, la coltivazione del riso, così come la letteratura e le arti.
Dei Bugis si conoscono ancora le graziose danze con i costumi in seta luminosa e i danzatori che si adornavano con vari accessori riccamente decorati: braccialetti d'oro larghi, collane di ogni genere e diademi.
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L'isola di Bokori nel Sulawesi Tenggara

L'isola di Bokori nel Sulawesi Tenggara

Sicuramente merita fare un viaggio e raggiungere l'isola (pulau) di Bokori in Indonesia che è larga circa 15 ettari ed ha una spiaggia bianca tutta intorno e ti da la possibilta' di nuotare e fare snorkeling nell'oceano con le acque cristalline a 28-34 gradi.

E' un piccolo paradiso che si trova a 45 minuti di macchina e di barca da Kendari nelle isole Celebes nel Sulawesi Tenggara.

L'isola (pulau) è circondata da una meravigliosa barriera corallina ed è meta ambita per chi ama fare le immersioni e gustare il silenzio, rotto solo dal cinguettare degli uccelli.

Chi ama la tranquillità, facendo passeggiate all'ombra delle palme e gustare l'oceano in tutte le sue forme, trova qui il posto ideale.

La curcuma e il ginger rimedi naturali antitumorali

Non è certo una sorpresa apprendere che bere la mattina una spremuta di erbe può aiutare nella cura del tumore.

Le erbe principali usate dala medicina alternativa indonesiana sono:  la curcuma e il ginger (zenzero) che sono due degli antiossidanti e antitumorali più potenti che si conoscono in Natura.

Innanzitutto, ognuna delle erbe fresche va accuratamente lavata per rimuovere qualsiasi scoria di  terreno, facendo attenzione a tagliare tutti i noduli prima del lavaggio.

La curcuma e il ginger

Prima di iniziare si deve sapere che la curcuma, contiene un pigmento oleoso conosciuto come la curcumina, che diventa di colore giallo e quindi preparartevi ad avere le mani di questo colore per il resto della giornata.

Il metodo più semplice è quello di tagliare le erbe miscelarle con acqua e filtrarle attraverso un panno poi metterle a bollire a fuoco basso fino alla concentrazione desiderata.
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La ricetta dei perkadel

Oggi prepariamo delle polpette di mais (perkadel) che in Indonesia potete trovare in ogni luogo e ognuno usa ho carne, o pesce o semplicemente come ve la descrivo io.
Preparate sale, farina bianca, un uovo, una o due pannocchie di mais, dell'erba cipollina, dell'aglio e della cipolla.
Unite il mais alla farina e all'uovo e tagliate molto fine, sia la cipolla, che l'aglio, che l'erba cipollina; una volta ottenuto un 'impasto come quello che vedete nella foto; siete pronti per preparare tante piccole polpette.

Perkadel: tutti gli ingredienti mischiati

Mettetele nell'olio caldo le vostre polpette e quando vedete che prendono un colore leggermente rossastro, toglietele con l'accortezza di metterle su della carta assorbente e servire sul piatto con del formaggio grattuggiato.
Buon appetito e se vi  trovate in viaggio verso l'Indonesia fermatevi in un warung e ordinate qualche perkadel.
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La Natura parla con un fiore

Un fiore in Indonesia

Piu' ti fermi ad ammirare la Natura e piu' ti accorgi di quanti regali silenziosamente ti dona.
A volte viaggi, giri, cerchi, ma poi ti accorgi che la Natura, in ogni parte del mondo, parla un unico linguaggio che e' quello della bellezza.
Infatti basta avvicinarsi ogni giorno ad un fiore per accorgersi che questo ti parla con delicatezza e lo fa senza usare le parole, ma sa dire cose che noi non riusciamo a pronunciare.
Se poi cerchi di possedere un fiore, vedrai la sua bellezza appassire, ma se lo ammirerai in un campo, lo porterai sempre nel tuo cuore e fisso nella tua mente.

Perché il fiore ti donerà, con il passare del tempo, emozioni sempre nuove e fresche; lo vedrai sbocciare e chiudersi, lo vedrai nascere e crescere, lo ammirerai mentre danza con il vento o cerca il sole.
Il fiore porta un tocco di magia, dentro la vita di ciascuno di noi.

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Penginapan in Manado

Piccolo salotto nel penginapan in Manado

Sono davvero tante le possibilita' di trovare sistemazione in Manado nel North Sulawesi, dall'hotel a basso costo a quello con tutti i confort ad alto prezzo oppure optare per il resort sull'oceano o vicino alla citta' o nelle vicinanze e diversi penginapan molto piu' spartani, ma a prezzi davvero bassi e per chi ama il contatto diretto con la gente indonesiana.
Questo che vi presento e' un penginapan che si trova sull'oceano a due passi dalla citta' e con davanti diversi chioschetti dove fanno da mangiare e si possono avere due tipi di sistemazione:
1. Camera con bagno personale a 185.000 rupia
2. Camera con bagno all'esterno a 135.000 rupia
In entrambi i casi se si sta piu' di due giorni si puo' chiedere una riduzione del prezzo, e' inclusa la colazione.
Vi metto alcune foto che vi danno l'idea di questo penginapan.
Se decidete di fare il vostro viaggio in Indonesia, consultatemi e non vi troverete pentiti, per ciascuno si puo' trovare la soluzione piu' adatta per una vacanza persnalizzata.
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Una vacanza con tanti viaggi

Se si vuole veramente vivere una bella vacanza in Indonesia si deve per forza noleggiare una macchina con autista (se non si possiede la patente indonesiana si rischiano multe e in caso di incidente grave: il penale con il carcere) e la barca se vi piacciono immersioni, isole e spiagge particolari.
Perche'con una macchina e una barca, ogn giorno puoi fare viaggi ed escursioni e arrivi laddove solitamente i vari tour organizzati non ti portano  e puoi tranquillamente gustarti i villaggi piu' sperduti e le isole meno frequentate.

Natura incontaminata vista dall'oceano

Vi metto alcune foto, una dove vedete la barca tradizionale e nelle altre pian piano quando vi spostate e potete ammirare, grotte, fermarvi nelle isole piu' lontane, farvi lasciare su spiagge paradisiache per godere la gioia di una giornata in totale relax e apprezzare i fondali piu' belli facendo snorkeling o diving e non quelli pubblicizzati per la massa e ora depredati delle loro bellezze.
L'Indonesia con le sue molteplici isole non finisce mai di stupire.
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Bakso di carne con crema all'uovo

Io quando sono arrivato in Indonesia ho insegnato a qualche ragazzo a preparare gli gnocchi con il burro versato ed il risutato è stato accolto come un piatto prelibato
Questa sera ho avuto la sorpresa nel mio piatto non mi sono trovato il solito riso (che mangio sempre con piacere), ma degli gnocchi e ho chiesto con che cosa erano fatti e la  risposta e' stata: con la carne e della crema all'uovo e il risultato è davvero sorprendente (mi sono sentito un re).
Quindi abbiamo una nuova ricetta italiano-indonesiano: bakso di carne con crema all'uovo.
Volevo la ricetta a tutti i costi e Theresia mi ha semplicemente detto, quando i tuoi ospiti arrivano in Indonesia gliela faccio assaggiare e gli do gli ingredienti per farla a casa.
Quindi motivo in più per preparare il prossimo viaggio in Indonesia e vi garantisco che se ce ne erano degli altri li avrei mangiati tutti e di gusto.

Ricetta italiana-indonesiana

Bakso di carne con crema all'uovo

Le elezioni del presidente dell'Indonesia

I due candidati alla presidenza: Prabowo e Widodo

Oggi mercoledì 9 luglio 2014 in Indonesia, nel più grande arcipelago del mondo che si estende su tre fusi orari e 17.000 isole, ci saranno le elezioni del nuovo presidente e due sono i candidati: il governatore Joko Widodo contro Prabowo Subianto, un ex generale. 

Widodo è il primo contendente, un ex esportatore di mobili di umili origini, non ha legami con il passato autoritario e viene visto come probabile per inaugurare un nuovo stile di leadership e consolidare la democrazia.
Prabowo, un genero-ex di Suharto, che ha ammesso di ordinare il sequestro di attivisti per la democrazia nel 1998 e ha ottenuto il sostegno con la promessa di una leadership carismatica in un paese dove molti hanno nostalgia di un leader forte, ma i critici temono che l’Indonesia potrebbe tornare verso un regime autoritario.
La maggior parte dei seggi elettorali in Indonesia sono aperti dalle ore 7 di questa mattina anche se in
molti distretti e specialmente nelle zone montane, sono ancora in attesa delle urne e delle schede, ma sembra che tutto possa svolgersi regolarmente.

L'oceano in Indonesia alla sera

Indonesia oceano sul far della sera

Nel tuo viaggio in Indonesia non dimenticare che quando viene sera è bello passeggiare sulla spiaggia e godere gli utimi raggi di sole e scattare qualche foto per far in modo di non dimenticare quei colori e quella luce che pian piano si spegne.
Ho provato a mettere qualche foto del cielo e dell'oceano nelle ore serali, quando la tranquillità

prende il sopravvento e la gente ritorna nelle proprie case, dopo una giornata di intenso lavoro e vive con gioia il focolare domestico.
Infatti potete notare sulla spiaggia solo i residui dell'oceano, che alla sera arivano e si fermano li', nell'attesa che qualche onda se li riprenda e li porti via o qualcuno passi con rastrello e paletta e faccia un piccolo fuoco.
Grazie carissima Indonesia, per tutto ciò che di bello, ogni giorno, mi offri.
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Batu Hitam sull'isola di Batang Dua

Il cielo si specchia nell'oceano

Se vuoi nel tuo viaggio trovare posti unici, devi decentrarti dalle grandi citta' e portarti sule isole piu' lontane e meno frequentate dai turisti.
Un posto davvero unico e particolare che non puo' mancare nel vostro tabelino di marcia, il suo nome in indonesiano è Batu Hitam (roccia nera) nell'isola di Batang Dua in Indonesia e qui ti senti avvolto da una forza unica, da rocce a picco sul mare e dentro l'oceano, che sono da cornice e protagoniste di un posto tutto da fotografare e da scoprire.

La spiaggia è in sabbia bianca e va a incastrarsi dentro questi massi, quasi a fare da tappeto a questa casa fatta solo di rocce.

L'oceano e' cristallino tanto che il cielo va a specchiarsi e potete rendervene conto da soli guardando le foto.
Ho fatto una selezione delle tante foto che ho scattato in questo luogo, provate a guardarle e a rendervi conto del paradiso che vi aspetta.
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La spiaggia in Batu Hitam

Le rocce entrano nell'oceano

Particolare in Batu Hitam (Indonesia)

Sassi, rocce, sabbia in Batu Hitam

La spiaggia fa da tappeto alle rocce

Batu Hitam nell'isola di Batang Dua

Un particolare delle rocce in Batu Hitam

Zuppa di pesce all'indonesiana

Al sofritto, si aggiunge il pesce

Oggi vi voglio presentare una ricetta dell'Indonesia: la zuppa di pesce o di vitello o di pollo.
Questi sono gli ingredienti (vi metto anche il loro nome in indonesiano):

Kari sapi/ikan/ayam (zuppa di carne di vitello, pesce o pollo)

Santan (latte di cocco)

Pesce o carne o pollo

Kunyit (curcuma)

Jahe (zenzero)

Deve cuocere, poi aggiungere latte

Daun Bawang (foglie di cipolla)

Lombok (peperoncino)

Mynyak (olio)

Telur puyuh (uova di uccello)

Kemangi (basilico)

Garam (sale) e Penyedap Rasa (dado vegetale naturale)

Foglie di limone

Innanzitutto far soffrigere le foglie di cipolla, che avete preparato in precedenza, ben lavate e tagliate; poi pian piano aggiungere la curcuma, lo zenzero, il peperoncino e aggiungere dell'acqua per non  lasciar asciugare.

Zuppa di pesce all'indonesiana

Quando e' ben rosolato il tutto, aggiungere o pesce o carne o pollo con un pizzico di sale e del dado naturale e le foglie di limone; infine mettere l'acqua e il latte di cocco fino al raggiungimento della dose che si vuole consumare.

Quando e' in ebollizione mettere il basilico e le uova e servire la zuppa ben calda con del riso bianco cotto al vapore.

Buon appetito con una speciale zuppa dall'Indonesia e se vi capita di fare un viaggio in queste zone, ricordati di richiederne una porzione.

I lavori in Indonesia

Il cocco viene sgusciato

Diverse persone mi chiedono in questi giorni, ma la gente in Indonesia come vive, come lavora?
La nostra gente vive di quel che la Natura gli dona e i piu' fortunati lavorano per le aziende presenti nel territorio, ma con salari davvero bassi.
Ho provato a prendere diverse foto che danno l'idea di quali lavori si facciano in Indonesia: pesca, cernita del cocco, lavori casalinghi, lavori nei campi e nelle risaie, raccolta della legna e i normali lavori di muratura.
La lista potrebbe continuare, la cosa bella e': che dal bambino all'anziano, tutti si danno da fare insieme per la famiglia e per la comunita'.
Sono davvero contento di potervi far vedere la loro quotidianita'.
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Cernita del pesce

Il pescatore vende il suo pesce, i suoi granchi

Gli anziani vanno a prendere la legna

Raccolta di legna e cocco

I ragazzi aiutano in casa, nelle faccende domestiche

Il Penahong rimedio naturale per la tosse

Il Penahong sedativo naturale della tosse

Il Penahong e' un sedativo naturale per la tosse e dona equilibrio all'intestino.
L'ho scoperto girando nei villaggi in Indonesia e le donne lo preparano sovente per la famiglia.
E' semplice da preparare e da bere e' semplicemente una tisana.
Si raccolgono le foglie la mattina e le si lavano scrupolosamente, poi vengono conservate a temperatura ambiente su di un piatto coperto.
La sera prima di andare a letto si mettono a bollire le foglie e raggiunta l'ebollizione si spegne il tutto e si attende un attimo prima di assumere questa splendida bevanda.
Non si utilizza zucchero, va bevuta al naturale.
Risultato garantito in tre giorni, ma va assunta fino ad una settimana prima di coricarsi.
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Il tramonto in Indonesia

Indonesia sul far della sera

Ogni viaggio che faccio in Indonesia, mi piace fermarmi fino al tramonto e stamparmi nella mente quei colori.
Infatti e’ bello fermarsi prima che venga la sera e accompagnare i colori che pian piano si mescolano, si rincorrono e poi svaniscono.
Quando quei teneri raggi di ultima luce ci accarezzano e fuggono via dando un bacio veloce alla notte.
Quanto siamo piccoli in mezzo a quest’immenso mondo pieno di colori.
In pochi minuti, tutto sparisce nel blu più profondo.
Il verde della terra, il blu immenso dell’oceano e il rosa, rosso, arancio del cielo.
Colori che non riesci ad immortalare con una semplice fotografia, ma che ti rimangono impressi nel cuore.
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